Friulano Collio - Draga

フリウラーノ・コッリオは、ワイン生産地域フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア産のワインで、グラスの中で輝く黄金色を帯びたイエローを呈します。白ワイングラスに注ぐと、この古い世界の白ワインは、青リンゴ、熟したリンゴ、アカシアの実に表現力豊かなアロマを放ち、ほろ苦いアーモンドのニュアンスがそれを締めくくります。

口に含むと、ドラガのフリウラーノ・コッリオは心地よくドライで、引き締まって芳香豊かに始まります。バランスがよく多層的で、この肉付きがよくフレッシュな白ワインは、味わいにもその魅力を発揮します。余韻では、このフリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア産ワインが美しい長さで感動を与えます。ここでも再び、熟したリンゴとアカシアのニュアンスが現れます。アフターには、粘土と砂岩主体の土壌に由来するミネラル感のあるニュアンスが加わります。

ドラガのフリウラーノ・コッリオの醸造

このバランスの取れたイタリア産フリウラーノ・コッリオは、フリウラーノ種を100％用いて醸造された単一品種ワインです。ブドウはフリウリ＝ヴェネツィア・ジュリアの最適な条件のもとで育ちます。ブドウ樹はここで、その根を粘土と砂岩から成る土壌の奥深くへと伸ばします。収穫後、ブドウは直ちに圧搾所へ運ばれます。ここで選別と慎重な破砕が行われます。その後、ステンレスタンクにて管理された温度のもとで発酵が行われます。発酵終了後、フリウラーノ・コッリオは7か月間澱とともに熟成し、さらなる調和が図られます。

ドラガのフリウラーノ・コッリオの料理との相性

このイタリア産白ワインは、よく冷やして8～10°Cで、アーモンドを添えたほうれん草グラタン、フルーティーなチコリのサラダ、あるいはヨーグルトとミントのペストを使ったスパゲッティなどの料理と合わせてお楽しみください。

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