Pinot Grigio Collio - Draga

Draga社のエレガントなピノ・グリージョ Collio は、輝く黄金色となってグラスに注がれます。香りには、アカシアやジャスミンが豊かに立ちのぼります。さらに印象的なのは、ステンレスタンクでの熟成により、アーモンドやミネラル、干し草といったアロマが加わることです。

このワインの味わいは心地よくドライで、きわめて残糖の少ない状態でボトリングされています。明らかにシンプルな品質とは一線を画す、本格的なクオリティワインであり、そのドライさにもかかわらず、見事なバランスで楽しませてくれるイタリア産ワインです。アロマに必ずしも残糖は必要ないのです。口中では、このバランスのとれた白ワインのテクスチャーが、素晴らしくシルキーでなめらかに感じられます。余韻では、フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア州のワイン産地らしく、美しい長さを持って締めくくられます。再びジャスミンやアカシアのニュアンスが現れ、後味には、砂岩と粘土主体の土壌に由来するミネラルのニュアンスが重なります。

Draga ピノ・グリージョ Collio の醸造

このバランスの取れたイタリア産ピノ・グリージョ Collio は、ピノ・グリージョ種のみを用いて造られた単一品種ワインです。フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリアでは、粘土質と砂岩質の土壌で、このワインのブドウを実らせる樹が育ちます。手摘み収穫の後、ブドウはできる限り迅速にプレスハウスへ運ばれます。そこで選別され、やさしく破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、ワインは数ヶ月間ファインリー（澱）上で熟成され、その後ようやくボトリングされます。

Draga ピノ・グリージョ Collio のお料理のおすすめ

このイタリアワインは、よく冷やして8～10℃で楽しむのが理想的です。サーモン入りジャガイモのフライパン料理、リークのトルティージャ、あるいはポロネギのスープなどの料理と抜群の相性を見せます。

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