Friulano Collio - Bolzicco Fausta

フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア州のボルツィッコ・ファウスタが手がけるフリウラーノ・コッリオは、ワイングラスの中で輝きのある黄金色を呈します。フリウラーノ・コッリオの第一印象の香りには、レモン、ドライアプリコット、よく熟したリンゴのニュアンスが感じられます。フルーティーなブーケには、さらにフルーティーでバルサミコを思わせるようなニュアンスも加わります。

味わいは、ボルツィッコ・ファウスタのフリウラーノ・コッリオが素晴らしくドライで、引き締まって香り高く始まります。バランスが良く多面的な印象で、この歯切れの良いふくよかな白ワインは口中で豊かに広がります。フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリアのワイン産地から生まれたこの白ワインのフィニッシュは、美しい余韻で飲み手を魅了します。さらに、マールと砂岩が主体の土壌由来のミネラル感のあるニュアンスが後味を彩ります。

ボルツィッコ・ファウスタ フリウラーノ・コッリオの醸造

この白ワインは、ブドウ品種を明確に1種、フリウラーノに絞って造られています。この見事にバランスの取れた単一品種ワインのために、ボルツィッコ・ファウスタでは完璧な状態のブドウのみが使用されました。ブドウはフリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア州の理想的な条件のもとで育ちます。ブドウ樹はここで、砂岩とマールから成る土壌に深く根を張っています。収穫後、ブドウは可能な限り速やかに圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクにて温度管理のもと発酵が行われます。発酵後は、瓶詰めされる前に、数か月にわたって澱とともに熟成が行われます。

ボルツィッコ・ファウスタ フリウラーノ・コッリオのペアリング

このイタリア産白ワインは、8～10℃にしっかりと冷やしてお召し上がりください。リークスープ、ショウガと洋ナシを添えたマスのソテー、またはビーツ入りの野菜サラダといった料理の食中酒として理想的です。

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