Friulano Colli Orientali - Casella

フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア州のカセッラが手がけるフリウラーノ・コッリ・オリエンタリは、ワイングラスの中で輝きのある黄金色のイエローを放ちます。白ワイングラスに注ぐと、この旧世界産の白ワインはアカシアを思わせる見事に表情豊かなアロマを示し、さらにさまざまなフルーティーなニュアンスがそれを彩ります。

カセッラ フリウラーノ・コッリ・オリエンタリは、ワイン愛好家に見事なまでの辛口として姿を現します。この白ワインは決して粗野でも素っ気なくもなく、むしろ丸みがありしなやかです。舌の上では、このバランスのとれた白ワインは非常にパリッとしつつ肉付きのよいテクスチャーによって特徴づけられます。フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリアのワイン産地から生まれたこの白ワインの余韻は、心地よい長い後味で印象づけられます。さらにフィニッシュには、泥灰土と粘土が卓越する土壌に由来するミネラル感のあるニュアンスが寄り添います。

カセッラ フリウラーノ・コッリ・オリエンタリの醸造

この白ワインは明確に一つのブドウ品種、すなわちフリウラーノに焦点を当てています。カセッラによるこの特別にバランスのとれた単一品種ワインには、最上質のブドウのみが使用されています。ブドウはフリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア州の最適な条件下で育ちます。ブドウ樹はここで、粘土と泥灰土から成る土壌に深く根を張っています。収穫後、ブドウはできるだけ早く圧搾所へ運ばれます。ここで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、フリウラーノ・コッリ・オリエンタリは澱の上で6か月間熟成し、さらに調和を深めます。

カセッラ フリウラーノ・コッリ・オリエンタリのペアリング提案

このイタリア産白ワインは、よく冷やした8～10℃で楽しむのが理想的です。ココナッツとライムのフィッシュカレー、ヨーグルトとミントのペストを合わせたスパゲッティ、あるいはフルーティーなアンディーブサラダなどの料理に、完璧な伴奏ワインとしてよく合います。

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