Ribolla Gialla Colli Orientali - Casella

Casella Ribolla Gialla Colli Orientali は、一級品の白ワインとしてグラスに注がれると、 kristallklare に澄みきったグラスの中で素晴らしく輝く淡い黄色の色調を現します。このイタリア産の単一品種ワインは、グラスの中でミラベル、洋ナシ、レモン、ピーチの力強く表情豊かな香りを心地よく漂わせます。そこにさらに、さまざまな果実のニュアンスが加わります。

Casella Ribolla Gialla Colli Orientali は、ワイン愛好家にとって心地よい辛口の味わいを届けます。この白ワインは決して粗野でも痩せた印象でもなく、まろやかでなめらか。バランスが良く多面的な個性を持ち、肉付きがありつつもシャキッとした飲み口が舌の上に広がります。フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア州のワイン産地から生まれたこの白ワインのフィニッシュは、美しい余韻で魅了します。余韻には、泥灰土と粘土が主体の土壌由来のミネラル感あふれるニュアンスも寄り添います。

Casella Ribolla Gialla Colli Orientali の醸造

このバランスの取れた Ribolla Gialla Colli Orientali の基となるのは、フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア産の Ribolla Gialla 品種のブドウです。ブドウはこの地で最適な条件のもとに栽培されます。ブドウ樹はここで、粘土と泥灰土から成る土壌に深く根を張ります。収穫後、ブドウはすぐさまプレスハウスへ運ばれ、そこで選果され、やさしく破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵後は、ワインが引き抜かれる前に、数か月間細かな澱の上で熟成が施されます。

Casella Ribolla Gialla Colli Orientali に合う料理

このイタリアワインは、よく冷やして 8～10°C で楽しむのが理想的です。フルーティーなエンダイブサラダ、ココナッツとライムのフィッシュカレー、あるいはポロネギのトルティージャなどの料理に完璧に寄り添います。

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