Sauvignon Blanc Venezia Giulia IGT - Attems

フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア州アッテムスのソーヴィニヨン・ブラン・ヴェネツィア・ジュリアは、ワイングラスの中で輝きのある淡い黄色を見せる。グラスに注ぐと、アッテムスのこの白ワインは、マンゴー、パイナップル、アプリコット、ミラベル・プラム、グアヴァのアロマを放ち、カカオ豆、ガリーグ、ラベッジがそれを引き立てる。エレガントでドライな風味が印象的なイタリアワイン。非常に少ない残糖で瓶詰めされている。高級ワインに期待されるように、このイタリアワインは、その辛口にもかかわらず、最高のバランスで自然に楽しませてくれる。優れた風味は、必ずしも多くの糖分を必要としない。フィニッシュでは、フリウリ＝ヴェネツィア・ジューリア・ワイン生産地のこの若々しい白ワインは、その驚くべき余韻の長さで感動を与える。ガリアのメロンとパイナップルのヒントが再びある。

アテムズのソーヴィニヨン・ブラン・ヴェネツィア・ジューリアの醸造

このワインは、ソーヴィニヨン・ブランという1つのブドウ品種に明確に焦点を当てている。アッテムスのこの極めてエレガントな単一品種ワインには、一級品のブドウのみが使用された。フリウリ＝ヴェネツィア・ジューリア州では、このワインのブドウの木はローム、砂岩、粘土、泥灰土の土壌で育つ。収穫後、ブドウはすぐにワイナリーに運ばれる。ここで選別され、慎重に破砕される。発酵はステンレス・タンクと小さな木樽で温度管理しながら行われる。発酵の後、オーク樽で数ヶ月間熟成させる。

アッテム・ソーヴィニヨン・ブラン・ヴェネツィア・ジューリアのおすすめ料理

イタリア産のこの白ワインは、8～10℃に冷やして楽しむのがベスト。ココナッツライムのフィッシュカレー、魚と野菜の炒め物、アーモンド入りほうれん草のグラタンなどのお供に最適です。

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