Chardonnay Venezia Giulia IGT - Attems

Der im Fass ausgebaute Chardonnay Venezia Giulia aus der Weinbau-Region Friaul-Julisch Venetien offeriert sich im Glas in leuchtendem Goldgelb. Im Glas präsentiert dieser Weißwein von Attems Aromen von Mangos, Linden, Pfirsiche, Aprikosen und Orangeblüte, ergänzt um weitere fruchtigen Nuancen. Der Attems Chardonnay Venezia Giulia begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es natürlich bei einem Wein im hohen Qualitätsweinbereich erwarten kann, so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma benötigt eben nicht zwingend viel Zucker. Im Abgang begeistert dieser jugendliche aus der Weinbauregion Friaul-Julisch Venetien schließlich mit guter Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Physalis und Papaya. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Ton und Mergel dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Chardonnay Venezia Giulia von Attems

Grundlage für den balancierten Chardonnay Venezia Giulia aus Friaul-Julisch Venetien sind Trauben aus der Rebsorte Chardonnay. Die Trauben wachsen flussnah in Friaul-Julisch Venetien. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Sandstein, Ton und Mergel. Durch den ausgleichenden Einfluss des nahenFlussesreifen die Weintrauben langsamer und entwickeln mehr aromatische Teifgründigkeit. Nach der Lese gelangen die Weintrauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank und kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung kann sich der Chardonnay Venezia Giulia für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.. Dem Ausbau im Eichenfass folgt noch eine beachtliche Reifung in der Flasche, was diesen Weißwein noch komplexer macht.

Speiseempfehlung zum Attems Chardonnay Venezia Giulia

Erleben Sie diesen Weißwein aus Italien idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C als Begleiter zu Kokos-Limetten-Fischcurry, Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse oder Lauchsuppe.

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