Ribolla Gialla Collio - Ronco Scagnèt

ロンコ・スカニェットのエレガントなリボッラ・ジャッラ・コッリオは、輝きのある淡いレモンイエローの色調でグラスに注がれます。リボッラ・ジャッラ・コッリオの第一印象の香りは、熟したリンゴ、レモン、青リンゴのノートで魅了します。フルーティーなブーケには、さらにフルーティーでバルサミコを思わせるニュアンスが寄り添います。

口に含むと、ロンコ・スカニェットのリボッラ・ジャッラ・コッリオは心地よくドライで、歯ごたえのあるストラクチャーとアロマティックな風味が広がります。味わいにおいて、このバランスのとれた白ワインのテクスチャーは、非常に軽やかで、爽やかかつシルキーに感じられます。余韻では、フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア州のこの白ワインが美しい長さで印象づけます。ミラベルやレモンを思わせるニュアンスが再び現れます。

ロンコ・スカニェット リボッラ・ジャッラ・コッリオの醸造

この白ワインは、ブドウ品種を明確に一つに絞っており、それがリボッラ・ジャッラです。ロンコ・スカニェットのこの並外れてバランスのとれた単一品種ワインには、完璧な状態のブドウのみが使用されています。収穫後、ブドウは直ちに圧搾所へ運ばれます。ここで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、リボッラ・ジャッラ・コッリオは6か月間シュール・リーで熟成し、さらに調和を深めます。

ロンコ・スカニェット リボッラ・ジャッラ・コッリオの料理との相性

このイタリアワインは、8〜10℃にしっかりと冷やして楽しむのが理想的です。ココナッツとライムのフィッシュカレー、タラのキュウリとマスタード野菜添え、または生姜と洋ナシを合わせた焼きマスなどの料理の完璧なパートナーとなります。

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