Ribolla Gialla - Tenuta Pinni

Tenuta Pinni Ribolla Gialla は、一級品の白ワインとしてグラスに注がれます。グラスの中では、見事に輝く淡いイエローの色調を示します。香りでは、Tenuta Pinni のこの白ワインはさまざまなアカシアのニュアンスを呈し、それだけでも十分に印象的ですが、ステンレスタンクでの醸造により、さらに胡椒のニュアンスが加わります。

このイタリアワインの味わいは心地よくドライです。非常に少ない残糖でボトリングされています。これは本物の高品質ワインであり、よりシンプルな品質のものとははっきり一線を画しています。そして、このイタリアワインはドライでありながらも見事なバランスで愉しませてくれます。優れた味わいに必ずしも多くの糖分は必要ありません。口中では、この調和のとれた白ワインは非常に肉厚でありながらもクリスプなテクスチャーによって特徴づけられます。フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア州のワイン産地に由来するこの白ワインのフィニッシュは、美しい余韻で魅了します。加えて、主に粘土質土壌に由来するミネラル感のあるニュアンスが後味を彩ります。

Tenuta Pinni Ribolla Gialla の醸造（ヴィニフィカツィオーネ）

このバランスの取れたイタリア産白ワインは、リボッラ・ジャッラ種のブドウから造られます。フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア州では、このワインの原料となるブドウを実らせるブドウ樹が粘土質の土壌に育ちます。収穫後、ブドウは直ちに圧搾室へと運ばれます。そこで選別され、優しく破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵後、ワインは澱とともに数か月間熟成され、その後、最終的にボトリングされます。

Tenuta Pinni Ribolla Gialla に合うお料理

このイタリアの白ワインは、よく冷やして 8～10℃でお楽しみください。サーモンとフェンネルのオムレツ、フルーティーなエスカロール（キクヂシャ）のサラダ、あるいはポロネギのスープなどの料理と理想的なマリアージュを見せます。

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