Friulano Colli Orientali - Grillo Iole

グラスに注ぐと、グリッロ・イオレのフリウラーノ・コッリ・オリエンタリは、輝く黄金がかった黄色の色調を見せます。この単一品種のイタリアワインは、グラスの中で見事に表情豊かなニワトコのアロマを放ちます。そこにビターアーモンドやリコリスのニュアンスが加わります。

グリッロ・イオレ フリウラーノ・コッリ・オリエンタリは、ワイン愛好家にとって実に心地よいドライなスタイルで現れます。この白ワインは、こうしたタイプのワインにありがちな粗野さや痩せた印象をまったく感じさせません。バランスが良く多層的で、肉付きがよく、シャキッとした白ワインとして舌の上に広がります。フィニッシュでは、このワインはフリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア州のワイン産地のワインらしく、心地よい余韻の長さで魅了します。アフターにも再びニワトコのニュアンスが感じられます。

グリッロ・イオレのフリウラーノ・コッリ・オリエンタリの醸造

バランスの取れたフリウラーノ・コッリ・オリエンタリのベースとなるのは、フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア州産のフリウラーノ種のブドウです。収穫後、ブドウは可能な限り速やかに圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクおよび大樽で、管理された温度のもと発酵が行われます。発酵の後、数か月間シュール・リー（澱とともに熟成）が行われ、その後最終的にボトリングされます。

グリッロ・イオレ フリウラーノ・コッリ・オリエンタリのペアリング

このイタリア産白ワインは、8～10℃にしっかり冷やして、ココナッツとライムのフィッシュカレー、キヌア入りアスパラガスサラダ、あるいはフルーティーなエンダイブサラダと合わせてお楽しみください。

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