Grüner Veltliner Wagram DAC - Weingut Stift Klosterneuburg

グリューナー・フェルトリーナー・ヴァグラムDACは、ヴァハウの新鮮な草原を思わせる輝くクリアな緑色で提供されます。香りは青リンゴ、白桃、繊細なシトラスのノートを放ち、控えめな鉱物的なヒントが添えられています。口に含むと、このワインはフルーツと酸の調和した組み合わせで活気に満ちた新鮮さを示します。ペッパーやハーブのノートが味わいに刺激的な深みを与え、軽やかで滑らかに口を包み込みます。後味は爽やかで、繊細なスパイスとエキゾチックなニュアンスが感じられます。

ウェイングート・シュティフト・クローステルノーブルクのグリューナー・フェルトリーナー・ヴァグラムDACの醸造

グリューナー・フェルトリーナー・ヴァグラムDACのブドウは、ヴァグラム地域の選ばれた日当たりの良い場所から収穫されます。ここでは、ブドウの木がサラサラの石灰質の土壌で育っており、この品種に理想的です。収穫は手作業で行われ、最高のタイミングでベストなブドウが選別されます。醸造は、ブドウの優しいプレスから始まり、温度調整されたステンレスタンクでの制御された発酵が続きます。この方法は、ワインの新鮮なアロマとフルーティさを保ちます。

発酵後、ワインは数ヶ月間酵母の上で熟成されます。これにより、味わいにさらなるクリーミーさと複雑さが提供されます。酵母の上での熟成は、繊細なテクスチャーを引き立て、鉱物的なノートを強調します。瓶詰めは、ワインの品質を最後のボトルまで維持するために丁寧に行われます。

ウェイングート・シュティフト・クローステルノーブルクのグリューナー・フェルトリーナー・ヴァグラムDACに合う料理の提案

グリューナー・フェルトリーナー・ヴァグラムDACは、さまざまな料理の素晴らしいパートナーとなります。以下はいくつかの美味しい提案です：

1. 山羊チーズとくるみを添えた新鮮なフィールドサラダ、軽いハニードレッシングで提供。
2. レモンビネグレットとパルメザンのフレークを添えたグリルアスパラガス。
3. スパイシーなカボチャクリームとローストした松の実を使ったパスタ。
4. ハーブクラストのポークフィレ、季節の野菜を添えて。

ワインの新鮮で活気ある特性は、焼きスクリやゼンダーフィレなどの軽い魚料理と非常によく調和します。また、タイカレーや寿司などの軽い辛さのアジア料理も、このワインと共にそのアロマの多様性を見事に引き出します。

• スパイシーなアジア料理。
• グリルまたはフライパンでの魚料理。
• ベジタリアンの創作料理やサラダ。
• フェタや新鮮なモッツァレラなどの軽いチーズのバリエーション。

グリューナー・フェルトリーナー・ヴァグラムDACをこれらの料理の完璧なパートナーとしてお楽しみいただき、このワインが料理のアロマを引き立て、比類のない味わいの体験を創造する様子を発見してください。

• その他の製品 Weingut Stift Klosterneuburg