GrüNer Veltliner Smaragd Setzberg - Nothnagl

ノートナグルのエレガントなGrüNer Veltliner Smaragd Setzbergは、輝くプラチナイエローの色合いでグラスに注がれます。グラスを揺らすと、この白ワインは水っぽくもシロップ状・リキュール状にも見えず、グラスの内側での付き方からも優れたバランスがうかがえます。ニーダーエスターライヒのワイン産地に由来するこの白ワインのブーケからは、さまざまな赤および黒いベリー系果実のアロマに加え、スパイシーなニュアンスが感じられます。味わいは、ノートナグルのGrüNer Veltliner Smaragd Setzbergが心地よくアロマティックで、果実味主体かつバランスの取れた印象から始まります。エチケット上で辛口と記されるワインもあれば、本当に辛口のワインもありますが、この白ワインは後者に属し、残糖わずか2.5 gで瓶詰めされています。舌の上では、この調和の取れた白ワインは非常に軽快でカリッとしたテクスチャーが特徴です。バランスのよい酸味のおかげで、GrüNer Veltliner Smaragd Setzbergはベルベットのような口当たりでありながら、フレッシュさを損なうことはありません。ニーダーエスターライヒ地方、より正確にはヴァッハウに由来するこの若々しい白ワインのフィニッシュは、見事な余韻で締めくくられます。

Nothnagl GrüNer Veltliner Smaragd Setzbergのヴィニフィカツィオン

このバランスの取れたオーストリア産GrüNer Veltliner Smaragd Setzbergは、グリューナー・ヴェルトリーナー種のみで仕立てられた単一品種ワインです。葡萄の完璧な生理的成熟が確認されると、GrüNer Veltliner Smaragd Setzberg用のブドウは、粗く選別精度の低い機械を一切用いず、完全に手摘みで収穫されます。収穫後、ブドウは直ちに圧搾所へ運ばれます。そこで選果が行われ、丁寧に破砕されます。続いて、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。醸造の後、ワインは数か月間ファインリー（澱）の上で熟成され、その後ようやく瓶詰めされます。

NothnaglのGrüNer Veltliner Smaragd Setzbergに合う料理のおすすめ

このオーストリア産白ワインは、よく冷やして8～10℃で、サーモンとフェンネルのオムレツ、ショウガと洋梨を添えたマスのソテー、あるいは魚入りの中華鍋野菜料理などのお供としてお楽しみください。

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