Grüner Veltliner Strass Kamptal DAC - Birgit Eichinger

軽快なグリューナー・ヴェルトリーナー・ストラス・カンプタールDACは、ビルギット・アイヒンガーによって送り出され、見た目は鮮やかなプラチナイエローです。このオーストリアの白ワインの香りは、ブラックベリー、黒カシス、マルベリー、ブルーベリーのノートで魅了します。さらにアロマを探ると、日差しを浴びた石、ビターチョコレート、カカオ豆が加わります。

ビルギット・アイヒンガーのグリューナー・ヴェルトリーナー・ストラス・カンプタールは、そのエレガントな辛口の味わいで驚かせます。残糖はわずか1.8グラムで瓶詰めされました。ワインに期待される通り、このオーストリアのワインは、全ての乾燥感にも関わらず、極上のバランスで魅了します。味わいには必ずしも糖分は必要ありません。口に含むと、この軽やかな白ワインのテクスチャーは素晴らしい軽さで現れます。バランスの取れたフルーツ酸が、滑らかな口当たりをもたらし、ジューシーな活気を失わずにグリューナー・ヴェルトリーナー・ストラス・カンプタールを引き立てます。このオーストリアの白ワインは、ノイエ・ウィーン地方、特にカンプタールから来ており、最後には素晴らしい余韻で納得させます。フィニッシュはロームと砂岩が支配する土壌からの鉱物的なノートによっても際立っています。

ビルギット・アイヒンガーのグリューナー・ヴェルトリーナー・ストラス・カンプタールDACのヴィニフィケーション

このエレガントなオーストリアの白ワインは、グリューナー・ヴェルトリーナー品種から造られています。ニーダーオーストリアでは、このワイン用のブドウを生み出すブドウの木がロームと砂岩の土壌の上に育ちます。収穫後、ブドウは迅速にプレスハウスに運ばれ、そこで選別されて丁寧に圧搾されます。続いて、制御された温度でステンレスタンクで発酵が行われます。発酵の後、数ヶ月間のリーの上での熟成が続き、最後にワインが瓶詰めされます。

ビルギット・アイヒンガーのグリューナー・ヴェルトリーナー・ストラス・カンプタールDACの料理に合わせたおすすめ

このオーストリアの白ワインは、5 - 7°Cでしっかりと冷やして楽しむのが最適です。ソーセージボールを添えたパスタ、ジンジャーペアを添えた焼きヤマメ、またはアーモンドのほうれん草グラタンに完璧にマッチします。

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