Strasser Gaisberg Grüner Veltliner Reserve DAC - Birgit Eichinger

ニーダーエスターライヒ州のビルギット・アイヒンガーが手掛ける、リート・シュトラッサー・ガイスベルク・グリューナー・ヴェルトリーナー エルステ・ラーゲ カンプタールDACは、グラスの中で輝くようなプラチナイエローの色調を呈します。グラスを揺らすと、この白ワインは見事なバランスを感じさせ、グラスの内側に水っぽくもシロップ状・リキュール状にもならずに筋を描きます。このオーストリア産単一品種ワインは、グラスの中でスターフルーツ、ガリアメロン、パイナップル、フィサリスといったじつに複雑なアロマを見事に表現します。そこにヘーゼルナッツチョコレート、クルミ、ビターチョコレートのニュアンスが加わります。

ビルギット・アイヒンガーによるこの辛口白ワインは、徹底してドライな味わいを好むピューリストのための一本です。リート・シュトラッサー・ガイスベルク・グリューナー・ヴェルトリーナー エルステ・ラーゲ カンプタールDACは、残糖わずか2.1グラムで醸造されており、それに限りなく近いスタイルと言えるでしょう。この力強い白ワインは、味わいにおいてもバランスが取れて複雑な印象を与えます。いきいきとした果実酸によって、リート・シュトラッサー・ガイスベルク・グリューナー・ヴェルトリーナー エルステ・ラーゲ カンプタールDACは口中で驚くほどフレッシュかつ生き生きとした印象をもたらします。フィニッシュでは、ニーダーエスターライヒ州のワイン産地からくる熟成ポテンシャルの高いこの白ワインが、見事な長さをもって感動を与えます。余韻には再びマンゴーやスターフルーツのニュアンスが表れます。アフターには、砂とレス土壌が支配的な畑に由来するミネラルの風味も重なります。

Birgit Eichinger Ried Strasser Gaisberg Grüner Veltliner Erste Lage Kamptal DAC の醸造

このワインは、一つのブドウ品種、すなわちグリューナー・ヴェルトリーナーに明確に焦点を当てています。この卓越したバランスをもつ単一品種ワインのために、ビルギット・アイヒンガーは完璧な状態のブドウのみを使用しました。ブドウはニーダーエスターライヒ州において最適な条件のもとで育ちます。ブドウ樹はここで、その根を砂とレスから成る土壌の深くまで伸ばしています。リート・シュトラッサー・ガイスベルク・グリューナー・ヴェルトリーナー エルステ・ラーゲ カンプタールDACは、まさに生粋の「旧世界」のワインであり、このオーストリアワインは、ヨーロッパならではの特別な魅力を放ち、旧世界ワインの成功をはっきりと物語っています。収穫後、ブドウは迅速にセラーへ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。醸造の後には、瓶詰めされる前に数か月にわたって澱の上で熟成が行われます。

Birgit Eichinger Ried Strasser Gaisberg Grüner Veltliner Erste Lage Kamptal DAC に合う料理

このオーストリア産白ワインは、よく冷やした8～10℃で楽しむのが最適です。ケーパーとトマトソースのスパゲッティ、赤ワインで煮込んだ鶏肉、パプリカの肉詰めなどの料理の理想的なパートナーとなります。

Birgit Eichinger Ried Strasser Gaisberg Grüner Veltliner Erste Lage Kamptal DAC の受賞歴

このカンプタール産ワインは、私たちだけでなく、著名な評論家たちをも魅了し、90点以上の評価を獲得しています。その評価の中には以下が含まれます。

• James Suckling - 92点

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