Ried Lamm Grüner Veltliner 1 ÖTW - Birgit Eichinger

エレガントな「リード・ラム・グリューナー・フェルトリーナー 1 ÖTW」ビルギット・アイヒンガーは、輝くプラチナイエローの色調でグラスに注がれます。グラスを揺らすと、この白ワインは水っぽくもシロップ状・リキュール状にもならず、完璧なバランスを見て取ることができます。グラスの中でビルギット・アイヒンガーのこの白ワインは、マンゴーのアロマを主体に、バニラ、白コショウ、カモミールのニュアンスを漂わせます。口に含むと、「リード・ラム・グリューナー・フェルトリーナー 1 ÖTW」は心地よくアロマティックで、フルーティかつバランスの取れた印象で立ち上がります。辛口にもいろいろありますが、この白ワインは残糖わずか2.3gで瓶詰めされており、はっきりとしたドライタイプに分類されます。舌の上では、このバランスのとれた白ワインは非常に凝縮感のあるテクスチャーによって特徴づけられます。ほどよい果実酸により、「リード・ラム・グリューナー・フェルトリーナー 1 ÖTW」はフレッシュさを失うことなく、口中にやわらかな感触で寄り添います。オーストリア・ニーダーエスターライヒ州、より具体的にはカンプタールのワイン産地から生まれるこの若々しい白ワインのフィニッシュは、見事な余韻で飲み手を魅了します。さらに、その後味には、砂岩と火山岩が優勢な土壌に由来するミネラルのニュアンスが寄り添っています。

Vinifikation des Birgit Eichinger Ried Lamm Grüner Veltliner 1 ÖTW

このワインは明確にひとつのブドウ品種、すなわちグリューナー・フェルトリーナーに焦点を当てています。この素晴らしくバランスのとれた単一品種ワインのために、ビルギット・アイヒンガーでは一級のブドウのみが使用されています。ニーダーエスターライヒ州では、このワインの元となるブドウを実らせるブドウ樹が、粘土、レス土、砂岩、火山岩の土壌で育ちます。「リード・ラム・グリューナー・フェルトリーナー 1 ÖTW」は、文字通りの意味で「旧世界」のワインであり、このオーストリアワインは、ヨーロッパ的な特有の魅力を放ち、旧世界ワインの成功を明確に裏付けています。収穫後、ブドウはできる限り迅速にセラーへ運ばれます。そこで選果が行われ、丁寧に破砕されます。その後、小樽および大樽で温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、このエレガントな「リード・ラム・グリューナー・フェルトリーナー 1 ÖTW」は、さらに数ヶ月間オーク樽で熟成されます。

Speiseempfehlung zum Birgit Eichinger Ried Lamm Grüner Veltliner 1 ÖTW

このオーストリア産白ワインは、8～10℃にしっかり冷やしてお召し上がりください。カボチャのグラタン、ペスト入り野菜の煮込み、ビーツ入りの野菜サラダなどの料理との相性が抜群です。

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