Kirschgarten Weißburgunder Großes Gewächs - Knipser

クニプザーのキアシュガルテン・ヴァイスブルグンダー・グロッセ・ヴェクスは、鮮やかなシトラスイエローとプラチナ色の反射を伴ってグラスに注がれます。このトップクラスのピノの最初の香りは、レモンの皮、パリッと新鮮でまだ少し青いガリアメロン、ミラベル、熟したレネット、さらに他の黄色い果実に特徴づけられています。細やかな干し草、優しいアプリコットとカラマンシーのニュアンス、アーモンドとナッツの軽やかなタッチが、ラウメルスハイムのキアシュガルテンからのヴァイスブルグンダー・グロッセ・ヴェクスのエレガントなブーケを完璧に補完しています。

口に含むと、クニプザーのキアシュガルテンからのグロッセ・VDP（ヴァインディー・ディールネ・パリダイゼーション）のワインは、しっかりとした緊張感のある構造で始まります。鉱物的なノート、繊細な酸味、そして再び多くの黄色い果実がこの例外的なヴァイスブルグンダーの味わいを特徴づけています。正当な名作であり、ドイツ最高のヴァイスブルグンダーとして数多くの表彰を受けています。

クニプザー・ヴァイスブルグンダー・グロッセ・ヴェクスのヴィニフィケーション

この高級なファルツ産ヴァイスブルグンダーのブドウは、ラウメルスハイムのキアシュガルテンというトップクラスの畑から来ています。このVDP（ドイツの格付けワイン生産者の協会）の大規模な畑は、元々ウォルムスのキアシュガルテン修道院が所有していたノンネンホーフというワイナリーに属していました。「キアシュガルテンでのワイン作り」の初めての公文書による言及は、1654年に遡ります。西側からせり出したオールレン山の高さによって生じる特に好条件のマイクロクリマは、冷たい西風と降水からの保護によって特徴付けられています。良好な水分保持力を持つ密なローム土壌がキアシュガルテンの土台を決定し、その下には石灰岩があります。全体的に見て、第一級のブルゴーニュ地域です。

クニプザーのキアシュガルテンからのヴァイスブルグンダー・グロッセ・ヴェクスのブドウは、選果後にマセレーションと発酵を行い、その後、伝統的なハーフバレル（600リットル）とトノー（500リットル）で熟成されます。

クニプザー・キアシュガルテン・ヴァイスブルグンダーGGの料理提案

このエレガントで見事に個性的なファルツのヴァイスブルグンダーは、魚、鶏肉、白い肉、そして明るいパスタソースに完璧に合います。

クニプザー・ヴァイスブルグンダーGGの受賞歴

ヴィヌム：2017年に93ポイント
アイヒルマン：2017年に93ポイント
ファルスタッフ：2017年に93ポイント
ヴィヌム：2016年に93ポイント

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