Chardonnay *** trocken - Knipser

クニプザー・シャルドネは、クニプザー家から生まれたバリックの驚異です。このファルツ産のトップ白ワインは、淡い金色でグラスに注がれ、最初の瞬間からトロピカルフルーツ（グアバやバナナ）、レモンの皮、熟したミラベル、ウィリアムズ・ペア、その他の黄色い果実の非常に豊かながら決して誇張されていない香りを明らかにします。バリックからのスパイシーなノート（アーモンドやローストしたヘーゼルナッツ）、繊細なバターキャラメル、そしてブリオッシュのほのかな香りが、このトップワインのブーケを完璧に引き立てています。

口の中では、クニプザーのシャルドネは、その豊かなボディにもかかわらず、大きなフレッシュさを感じさせます。これは特に活き活きとした果酸のおかげです。ドイツで他に最高級のワイン生産者であるバーデンのワインだけが実現できる、ほぼブルゴーニュのエレガンスがこの素晴らしいクニプザー・シャルドネを特徴づけています。フィニッシュではしっかりとした滑らかさがあります。

クニプザーのシャルドネのヴィニフィケーション

ドライスターン・シャルドネのブドウは、実際のVDPの一流の場所であるグロースカルバッハのブルクヴェークで育ちます。「イム・グロッセン・ガルテン」地域の石灰岩土壌は、優れた熟したブドウのための完璧な条件を提供します。健康的なブドウを選別した後、手で遅く収穫されたブドウはすぐにワイナリーに運ばれます。マセレーションとプレスの後、クニプザーのシャルドネはフランス産の新しいバリックで発酵します。その後、6ヶ月間バリックで全酵母と共に寝かされ、定期的にかき混ぜられます。

クニプザー・シャルドネの料理提案

このドイツの乾燥した力強い白ワインは、ロブスター、カイザーグラナット、またはロブスターなどの高級シーフードとの素晴らしい相性です。

クニプザー・ドライスターン・シャルドネの受賞歴

• ファルスタッフ・シャルドネ・トロフィー2024：2020年に95ポイント

"強烈に甘いトウモロコシの香りと、よく統合された木の要素を持っています。口の中では、酸味、溶け具合、質感の三角形が完璧なバランスを示します。全体的には、まだコンパクトで閉じられた印象であり、素晴らしく、ジューシーにまとまったフルボディの表現が生まれつつあります。"2024年8月16日 ウルリッヒ・ザウター

• アイヒェルマン：2014年に91ポイント
• ゴー・ミッユ：2014年に90ポイント

"ドライスターン・シャルドネは今、すでに存在感があり、はっきりとした果実、シトラススパイス、そして
ブルゴーニュのエレガンスを示しています" - アイヒェルマン

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