Limousin Reserva Rueda DO - Marqués de Riscal

マルケス・デ・リスカルのリモジン・レゼルバ・ルエダは、カスティーリャ・レオン産で、グラスの中で濃厚な淡黄色を呈しています。鼻に運ぶと、このマルケス・デ・リスカルの白ワインは様々なグレープフルーツ、ガリアメロン、ピンクグレープフルーツ、マンゴー、オレンジの香りを明らかにします。これが印象的でないかのように、大きな木製樽での熟成によってバニラ、シナモン、オリエンタルスパイスが加わります。

口に入れると、マルケス・デ・リスカルのリモジン・レゼルバ・ルエダは素晴らしくドライで、しっかりとした風味を持っています。ラベルにはドライと書かれているワインもあれば、実際にドライなワインもあります。この白ワインは後者に属し、わずか2.2gの残糖で醸造されています。口当たりは、この圧力のある白ワインのテクスチャーが素晴らしくクリーミーで濃厚です。バランスの取れたフルーツ酸によって、リモジン・レゼルバ・ルエダは心地よい感覚で口の中を優しく包み込みつつ、新鮮さを失うことがありません。余韻では、この若々しい白ワインはカスティーリャ・レオンのワイン産地からの顕著な長さで魅了します。再びレモングラスとクンパットのヒントが現れます。フィニッシュには石灰岩と砂に支配された土壌からのミネラルのニュアンスが加わります。

マルケス・デ・リスカル・リモジン・レゼルバ・ルエダのヴィニフィカシオン

このワインは明確に一つのブドウ品種に焦点を当てており、それはヴェルデホです。この特に力強い品種単一ワインは、マルケス・デ・リスカルによってファーストクラスのブドウ素材のみが収穫されています。カスティーリャ・レオンでは、このワインのためのブドウを生み出すブドウの木が砂、石灰岩、そして小石の土壌で育っています。収穫の後、ブドウは迅速にワイナリーに運ばれ、ここで選別されて慎重に粉砕されます。その後、管理された温度で大きな木製樽で発酵が行われます。発酵が終了した後、リモジン・レゼルバ・ルエダはフランスオークの樽でさらに6ヶ月熟成されます。

マルケス・デ・リスカルのリモジン・レゼルバ・ルエダにおすすめの料理

このスペインのワインは、8〜10°Cでよく冷やして楽しむのが最適です。フルーティーなエンダイブサラダ、ココナッツライムフィッシュカレー、またはビーツを使った野菜サラダとの相性は抜群です。

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