Modri Pinot Noir Goriska Brda - Princic

Princic Modri Pinot Noir Goriska Brda は、一級品の赤ワインとして、きらきらと澄んだグラスに注がれます。見事に輝く明るい赤色をたたえています。赤ワイングラスに注ぐと、この旧世界の赤ワインは、樽熟成がもたらす果実のニュアンスにより、酸味のあるサクランボのアロマを中心とした、実に複雑で魅力的な香りを放ちます。

Princic Modri Pinot Noir Goriska Brda は、愛好家に対して見事なまでの辛口の味わいを示します。この赤ワインは、ワインにありがちな素っ気なさや荒々しさとは無縁です。口中では、このバランスのとれた赤ワインが、非常に肉厚でシルキーな質感によって特徴づけられます。スロベニア、より正確には Brda の地で造られるこの赤ワインのフィニッシュは、美しい余韻でしっかりと印象を残します。余韻には、砂岩主体の土壌に由来するミネラルのニュアンスも寄り添います。

Princic Modri Pinot Noir Goriska Brda の醸造

スロベニア産のバランスに優れた Modri Pinot Noir Goriska Brda のベースとなるのは、ピノ・ノワール種のブドウです。ブドウはスロベニアにおいて最適な条件のもとで育ちます。ブドウの樹はここで、砂岩の土壌に深く根を下ろしています。手摘み収穫の後、ブドウはただちに醸造所へ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。続いて温度管理されたステンレスタンクおよび大樽で発酵が行われます。発酵終了後、Modri Pinot Noir Goriska Brda は 6 ヶ月間澱とともに熟成し、さらなる調和を得ます。

Princic の Modri Pinot Noir Goriska Brda に合う料理

このスロベニア産赤ワインは、15〜18℃の適温で楽しむのが理想的です。子牛のターフェルシュピッツ（ゆで肉）の豆とトマト添え、野菜クスクスと牛肉のフリカデッレ、あるいはひよこ豆とドライフィグを使ったラムラグーなどの料理の完璧なパートナーとなります。

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