Merlot Goriska Brda - Princic

Princic Merlot Goriska Brda は、ワイングラスに注がれると一級品の赤ワインであることがわかります。グラスの中で、このワインは見事に輝く紫紅色を呈します。Merlot Goriska Brda の第一印象の香りには、ラズベリーのニュアンスが感じられます。フルーティーなアロマに加え、樽熟成由来の赤スグリのような香りも立ちのぼります。

Princic Merlot Goriska Brda は、心地よい辛口の味わいをワイン愛好家に届けます。この赤ワインは決して粗野でも痩せた印象でもなく、丸みがありしなやかです。口に含むと、このバランスの取れた赤ワインのテクスチャーは、見事にシルキーでビロードのよう、かつ濃密です。フィニッシュでは、スロベニア産ワインらしい美しい余韻の長さが楽しめます。ここでも再びラズベリーのニュアンスが現れます。アフターフレーバーには、砂岩主体の土壌に由来するミネラル感のあるニュアンスも加わります。

Princic Merlot Goriska Brda の醸造

このバランスの取れたスロベニア産 Merlot Goriska Brda は、メルロ種を単一で用いて造られたワインです。ブドウはスロベニアにおいて最適な条件の下で栽培されます。ブドウ樹の根は、この地の砂岩土壌に深く張り巡らされています。収穫後、ブドウは速やかにワイナリーへ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクおよび大樽にて、管理された温度のもと発酵が行われます。醸造の過程に続き、ワインは数ヶ月間澱とともに熟成され、その後ボトリングされます。

Princic Merlot Goriska Brda のお料理のおすすめ

このスロベニア産赤ワインは、15～18℃にほどよく温度調整してお召し上がりください。仔牛のターフェルシュピッツの豆とトマト添え、リンゴ・玉ねぎ・バルサミコソースを添えた仔牛レバーのソテー、または鶏の赤ワイン煮込みなどの料理とよく合います。

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