Mihael Rdece Goriska Brda - Princic

プリンチッチ家のエレガントな Mihael Rdece Goriska Brda は、輝くような紫紅色でグラスに注がれます。グラスの中では、プラム、サワーチェリー、ブラックベリー、カシスの複雑で魅力的な香りが広がり、そこにミント／メリッサ、バニラ、カカオのニュアンスが寄り添います。

味わいは、プリンチッチの Mihael Rdece Goriska Brda が非常にアロマティックでフルーティー、そしてバランス良く幕を開けます。口中では、このバランスの取れた赤ワインのテクスチャーが、実にビロードのように滑らかで、肉付きがよく、濃密に感じられます。フィニッシュでは、このスロベニア産赤ワインは見事な余韻の長さで感動を与えます。再びプラムやオレンジを思わせるニュアンスが現れ、アフターには、砂岩主体の土壌由来のミネラル感のあるニュアンスが加わります。

Princic による Mihael Rdece Goriska Brda の醸造

バランスの取れたスロベニア産 Mihael Rdece Goriska Brda は、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、ピノ・ノワールのブドウ品種から造られるキュヴェです。ブドウはスロベニアの最適な条件下で栽培されており、ブドウ樹はここで砂岩質の土壌に深く根を張っています。収穫後、ブドウは速やかにセラーへ運ばれ、そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクおよび大樽で、温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、Mihael Rdece Goriska Brda は数ヶ月間ファインリー（澱）の上で熟成し、さらに調和を深めていきます。

Princic Mihael Rdece Goriska Brda に合う料理

このスロベニア産赤ワインは、15～18℃に適度に冷やして、リンゴと玉ねぎ、バルサミコソースを添えた仔牛レバーのソテー、牛肉入りミートボールを合わせた野菜のクスクス、あるいはブフ・ブルギニョンなどの料理とともにお楽しみください。

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