Pinot Noir - La Vrille

La Vrilleの手によるエレガントなピノ・ノワールは、明るい淡い赤色の輝きを放ちながらグラスに注がれます。ヴァッレ・ダオスタ産この赤ワインのブーケは、サワーチェリーのニュアンスで誘惑します。香りをさらにたどると、赤スグリ、バルサミコ、森林の下草のニュアンスが現れます。

味わいでは、La Vrilleのピノ・ノワールは見事にドライで、引き締まっており、アロマティックな印象から始まります。舌の上では、このバランスのとれた赤ワインは、非常にシルキーで肉付きのよいテクスチャーによって特徴づけられます。フィニッシュでは、ヴァッレ・ダオスタのワイン産地を代表するこの赤ワインが、心地よい余韻の長さで魅了します。ここでも再びサワーチェリーのニュアンスが感じられます。アフターフレーバーには、砂質土壌に由来するミネラルのニュアンスも加わります。

La Vrille Pinot Noir の醸造

このバランスのとれたイタリア産ピノ・ノワールは、ピノ・ノワール種を100%用いた単一品種ワインです。ブドウは、理想的な条件のもとヴァッレ・ダオスタで栽培されます。ブドウ樹はここで、その根を砂質土壌に深く張り巡らせています。手摘みによる収穫の後、ブドウはすみやかに圧搾所へ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクおよび大樽にて、管理された温度のもと発酵が行われます。醸造ののち、ワインは澱とともに数か月間熟成され、最後に瓶詰めされます。オーク樽での熟成に続き、さらに瓶内での顕著な熟成が行われることで、この赤ワインは一層複雑さを増します。

La Vrille Pinot Noir のお料理のおすすめ

このイタリア産赤ワインは、15～18℃に適度に冷やしてお楽しみいただくのが最適です。詰め物をしたパプリカ、ガチョウ胸肉の生姜風味赤キャベツ添えとマジョラム、あるいは子牛のターフェルシュピッツの豆とトマト添えなどの料理と理想的にマリアージュします。

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