Blauburgunder Val Venosta - Stachlburg Baron Von Kripp

シュタッハルブルク・バロン・フォン・クリップによるビオロジック栽培の〈Blauburgunder Val Venosta〉は、輝く淡いルビー色でグラスに注がれます。グラスの中では、シュタッハルブルク・バロン・フォン・クリップのこの赤ワインは、プラム、カシス、ブラックベリー、サワーチェリーに、赤スグリが加わったアロマを呈します。〈Stachlburg Baron Von Kripp Blauburgunder Val Venosta〉は、ワイン愛好家にとって見事なまでにドライなスタイルです。それでいて、この赤ワインは、ワインにしばしば期待されるような荒々しさやそっけなさをまったく感じさせません。バランスが良く複雑で、この肉付きがよくシルキーな赤ワインは、口中で豊かに広がります。ワイン産地トレンティーノ＝アルト・アディジェ、とりわけ〈Alto Adige / Südtirol DOC〉から生まれたこの赤ワインのフィナーレは、心地よい余韻で飲み手を魅了します。

Stachlburg Baron Von Kripp Blauburgunder Val Venosta の醸造

このバランスのとれたイタリア産赤ワインは、ビオロジック栽培された〈Pinot Noir〉種から造られます。手摘み収穫の後、ブドウは素早くセラーへ運ばれます。そこで選果が行われ、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクおよび小樽にて、管理された温度下で発酵が行われます。発酵終了後、エレガントな〈Blauburgunder Val Venosta〉は、オーク材のバリックで数か月間熟成されます。

Stachlburg Baron Von Kripp Blauburgunder Val Venosta に合う料理

このイタリア産赤ワインは、15～18℃に調温して楽しむのが最適です。リンゴとタマネギ、バルサミコソースを添えた子牛レバーのソテー、野菜クスクスとビーフミートボール、あるいは赤ワインでじっくり煮込んだ鶏肉料理の食中酒として、完璧なマリアージュを見せます。

• その他の製品 Stachlburg Baron Von Kripp