Pinot Nero - Baldessari Michela

Baldessari Michela のエレガントなピノ・ネロは、輝く淡い赤色となってグラスに注がれます。トレンティーノ＝アルト・アディジェ産のこの赤ワインの香りは、プラム、ブラックベリー、サワーチェリー、ブルーベリーのニュアンスで人を惹きつけます。さらにアロマをたどると、赤スグリの香りも立ち上がります。

Baldessari Michela Pinot Nero は、ワイン愛好家にとって魅力的な見事に辛口の仕上がりです。この赤ワインは、期待されがちな粗野さや痩せた印象を決して見せません。口中では、このバランスのとれた赤ワインのテクスチャーは、実にシルキーで肉付きのよい印象を与えます。トレンティーノ＝アルト・アディジェの、より正確には Trentino DOC のワイン産地から生まれたこの赤ワインのフィニッシュは、美しい余韻で飲み手を魅了します。

Baldessari Michela Pinot Nero の醸造

このバランスのとれたイタリア産赤ワインは、ピノ・ノワール種を用い、有機栽培ぶどうから醸造されています。手摘み収穫の後、ぶどうは速やかに圧搾所へ運ばれます。そこで選別と丁寧な破砕が行われます。続いてステンレスタンクにて、管理された温度で発酵が行われます。発酵後、ワインは澱とともに数か月熟成され、その後ついに引き抜かれて仕上げられます。

Baldessari Michela Pinot Nero に合う料理

このイタリアワインは、15～18℃に適度に温度調整して楽しむのが最適です。ひよこ豆とドライイチジクを添えたラムラグー、スナップエンドウを添えた鴨胸肉、あるいはオッソブーコなどの料理と抜群の相性を見せます。

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