Vuillermin - La Vrille

グラスに注ぐと、ラ・ヴリーユのヴュイエルマンは鮮やかなルビー色を呈します。香りでは、このラ・ヴリーユの赤ワインはラズベリー、さくらんぼ、プラムなどさまざまなアロマを見事に立ちのぼらせます。さらに、大樽での熟成によってスパイスのような香りも加わり、その印象をいっそう豊かにしています。

味わいは、ラ・ヴリーユのヴュイエルマンが非常にアロマティックで、フルーティーかつバランスの取れた印象から始まります。調和が取れ、複雑さも備えたこのベルベットのようになめらかで、肉厚かつ濃密な赤ワインは、口中で見事な存在感を示します。余韻においては、ワイン産地ヴァッレ・ダオスタ州から生まれたこのワインが心地よい長さで楽しませてくれます。再びさくらんぼのニュアンスが立ち現れ、フィニッシュには砂質土壌に由来するミネラル感のあるニュアンスが寄り添います。

La Vrille Vuillermin の醸造について

このバランスのとれたイタリア産赤ワインは、ヴュイエルマン種のブドウから造られます。ブドウはヴァッレ・ダオスタで最適な条件のもと栽培されます。ブドウ樹はここで、砂質土壌に深く根を張っています。収穫後、ブドウはできるだけ早く醸造所へ運ばれます。そこで選別と丁寧な破砕が行われます。その後、ステンレスタンクおよび大樽で温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、エレガントなヴュイエルマンはオーク樽でさらに33か月間熟成されます。オーク樽での熟成の後、瓶内での長期熟成が続き、そのおかげでこの赤ワインは一層複雑な味わいとなります。

La Vrille Vuillermin に合わせる料理のおすすめ

このイタリア産赤ワインは、15～18℃に適度に温度を整えて楽しむのが理想的です。ひよこ豆とドライフィグを使ったラムのラグー、パプリカの肉詰め、あるいはリンゴ、タマネギ、バルサミコソースを添えた仔牛レバーのソテーなどの料理と絶妙の相性を見せます。

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