Pinot Noir - La Vrille

グラスに注ぐと、ラ・ヴリールのピノ・ノワールは鮮やかな紫色。グラスの中で、ラ・ヴリールのこの赤ワインはアカシアのアロマを示し、他のフルーティーなニュアンスによって補完される。口に含むと、ラ・ヴリルのピノ・ノワールは素晴らしくアロマティックで、フルーティでバランスが取れている。舌の上では、このバランスの取れた赤ワインは、驚くほどビロードのような、濃密で肉付きの良いテクスチャーが特徴である。フィニッシュでは、ヴァッレ・ダオスタのこの赤ワインは美しい余韻で楽しませてくれる。ここでもアカシアのニュアンスがある。

ラ・ヴリルのピノ・ノワールの醸造

イタリア産のバランスのとれたピノ・ノワールの基礎となるのは、ヴュイエルマン、プティ・ルージュ、シラー品種のブドウです。ブドウはアオスタ・ヴァレーの最適な条件のもとで育つ。ここでは、ブドウの木は砂でできた土壌に深く根を張る。手摘み収穫の後、ブドウはできるだけ早くワイナリーに届く。ここでブドウは選別され、注意深く破砕される。その後、温度管理されたステンレス・タンクで発酵が行われる。発酵の後、ワインが最終的に引き抜かれるまで、上質な澱の上で数ヶ月間熟成させる。

ラ・ヴリル・ピノ・ノワールのおすすめの飲み方

このイタリアの赤ワインは、15～18℃で楽しむのが最適です。野菜のクスクスとビーフミートボール、ガチョウの胸肉と赤キャベツとマジョラムの生姜焼き、オッソブーコなどのお供に最適です。

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