Moscato - Yellow Tail

南オーストラリアのワイン産地から届くこのモスカートは、グラスの中で眩い輝きを放つプラチナイエローの色調を見せます。モスカートの第一印象の香りは、スターフルーツ、ヴァインヤードピーチ、桃のアロマで魅了します。ブーケのフルーティーな要素には、さらにフルーティーかつバルサミックなニュアンスが加わります。

Yellow Tail Moscatoは、味わいでも驚くほどフルーツ主体の印象を与えますが、これはひとえに残糖を残したスタイルによるものです。口に含むと、この軽やかな白ワインのテクスチャーは、素晴らしくパリッとした歯切れのよさを示します。はっきりとしたフルーツ酸によって、モスカートは口中で実にフレッシュで生き生きとした印象を与えます。フィニッシュでは、南オーストラリアのワイン産地らしい、良好な余韻の長さで感動を与えます。再びヴァインヤードピーチやパパイヤを思わせるニュアンスが感じられます。

Yellow Tailのモスカートの醸造

このエレガントな南オーストラリア産モスカートのベースとなるのは、モスカテル種のブドウです。収穫後、ブドウはすぐに圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、温度管理されたステンレスタンクで発酵が行われます。発酵の後、ワインは瓶詰めされる前に数か月間、澱とともに熟成されます。

Yellow Tailのモスカートに合う料理

フルーティーなチコリのサラダ、キヌア入りアスパラガスサラダ、またはビーツ入り野菜サラダとよく合います。

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