Oloroso Don Nuño Jerez DO - Emilio Lustau

グラスの中で、エミリオ・ルスタウのオロロソ・ドン・ヌーニョ・ヘレスは濃厚な金色の色合いを示します。グラスを振ると、このシェリーは高い粘度を明らかにし、グラスの縁には強い教会の窓のような模様が現れます。この品種単独のスペインワインは、グラスの中で素晴らしい存在感のあるドライプラム、ドライフルーツ、フルーツブレッド、レーズンの香りを示します。さらに、バニラ、オリエンタルなスパイス、クロカンの香りも加わります。

口に含むと、エミリオ・ルスタウのオロロソ・ドン・ヌーニョ・ヘレスは心地よいアロマと果実味、バランスのとれた味わいで始まります。ドライな味わいプロフィールにもかかわらず、このシェリーはジューシーな溶け込みと繊細に織り込まれた残糖感で魅了します。口の中では、この力強いシェリーのテクスチャーが素晴らしく密です。バランスの取れた果実酸により、オロロソ・ドン・ヌーニョ・ヘレスは柔らかな口当たりで心地よく、フレッシュさを失うことはありません。余韻では、このアンダルシアのワイン生産地域からのシェリーが見事な長さで楽しませてくれます。再びフルーツブレッドやドライフルーツのニュアンスが現れ、後味にはマールと石灰岩が支配する土壌のミネラル感が加わります。

エミリオ・ルスタウのオロロソ・ドン・ヌーニョ・ヘレスの醸造

このシェリーは、明確に一つのブドウ品種、すなわちパロミノ・フィノに焦点を当てています。この素晴らしく力強い単一品種のワインは、エミリオ・ルスタウから提供されています。ブドウはアンダルシアの最適な条件下で育ちます。ブドウの樹は、石灰岩とマールの土壌に深く根を下ろしています。オロロソ・ドン・ヌーニョ・ヘレスは、まさに旧世界のワインであり、このスペインワインは、旧世界のワインの成功を明確に強調する特異なヨーロッパの魅力を醸し出しています。このスペインのシェリーのためのブドウは、完璧に熟したときにのみ手摘みされます。

エミリオ・ルスタウのオロロソ・ドン・ヌーニョ・ヘレスの料理の提案

このスペインのシェリーは、11 - 13°Cに適度に冷やして、ペストの野菜シチュー、ヨーグルト・ミント・ペストのスパゲッティ、またはラム肉のスパイシーカレーと一緒に楽しむのが最適です。

エミリオ・ルスタウのオロロソ・ドン・ヌーニョ・ヘレスの受賞歴

このエミリオ・ルスタウのシェリーは、究極のトップワインの地位に加え、メダルを含む多くの賞を受賞しています。具体的には以下の通りです。

• IWC インターナショナル・ワイン・チャレンジ - ゴールド

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