Pahi Pinot Noir - Escarpment Winery

グラスに注ぐと、エスカープメント・ワイナリーが手がけるパヒ・ピノ・ノワールは、濃密な明るい赤色をたたえています。グラスの中で少し時間を置くと、このニュージーランド産赤ワインからは、プラムを思わせる見事に表情豊かなアロマが立ち上り、さらにさまざまなフルーティーなニュアンスがそれを引き立てます。

エスカープメント・ワイナリーのパヒ・ピノ・ノワールは、辛口を好むすべてのワイン愛好家にぴったりの1本です。その一方で、決して素っ気なくそっけない印象ではなく、丸みがありなめらかなスタイルに仕上がっています。穏やかな果実酸のおかげで、パヒ・ピノ・ノワールは心地よい口当たりでありながら、フレッシュさも失っていません。ニュージーランド北島のワイン産地から届けられるこの赤ワインのフィナーレは、美しい余韻とともに印象的に幕を閉じます。

エスカープメント・ワイナリー、パヒ・ピノ・ノワールの醸造

この力強いニュージーランド産赤ワインは、ピノ・ノワール種から造られます。収穫後、ぶどうはすぐにワイナリーへ運ばれ、そこで選果され、丁寧に破砕されます。続いてステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵後は、ワインは澱とともに数か月間熟成され、その後に澱引きが行われます。

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