Noir Pinot Noir - Escarpment Winery

ニュージーランド北島のエスカープメント・ワイナリーが造るノワール・ピノ・ノワールは、グラスの中で輝くような明るい赤色を呈します。この単一品種のニュージーランドワインは、グラスの中でブラックベリー、ブルーベリー、カシス、プラムの実に表情豊かな香りを見事に立ち上がらせます。そこにブラックチェリー、赤スグリ、クランベリーのニュアンスが加わります。

このワインは、まっすぐにドライな味わいのスタイルで魅了します。残糖わずか1グラムでボトリングされています。ワインに期待されるとおり、このニュージーランドワインは完全に辛口でありながらも、見事なバランスで楽しませてくれます。アロマは必ずしも糖分を必要としません。はっきりとした果実酸によって、ノワール・ピノ・ノワールは口中で非常にフレッシュかつ生き生きとした印象を与えます。ニュージーランド北島というワイン生産地域のこの赤ワインのフィニッシュは、心地よい余韻で締めくくられます。

エスカープメント・ワイナリーのノワール・ピノ・ノワールの醸造

バランスのとれたニュージーランド産ノワール・ピノ・ノワールは、ピノ・ノワール種のみを用いて仕込まれた単一品種ワインです。収穫後、ブドウは速やかに圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。続いてステンレスタンクで、管理された温度のもと発酵が行われます。発酵後は、瓶詰めされるまで数か月間、澱とともに熟成が行われます。

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