Pinot Noir Nelson - Richmond Plains

グラスの中で、リッチモンド・プレインズ社のピノ・ノワール ネルソンは、輝きのある明るい赤色を呈します。このニュージーランド南島産赤ワインのブーケは、サワーチェリーのアロマで魅了します。さらに香りをたどると、赤スグリやバニラのニュアンスが加わります。

このニュージーランドワインは、まっすぐな辛口の味わいで魅力を放ちます。残糖はわずか0グラムでボトリングされています。ワインに期待されるとおり、このニュージーランドワインはしっかりとした辛口でありながら、非常に繊細なバランスで楽しませてくれます。アロマは必ずしも多くの糖分を必要としません。口に含むと、このバランスの取れた赤ワインは、非常になめらかなテクスチャーによって特徴づけられます。調和のとれた酸によって、ピノ・ノワール ネルソンは心地よい口当たりをもたらしつつ、同時にフレッシュさも失いません。フィニッシュでは、このニュージーランド南島のワインが美しい余韻の長さで感動を与えます。ここでも再びサワーチェリーのニュアンスが感じられます。

リッチモンド・プレインズ ピノ・ノワール ネルソンの醸造

このバランスのとれたニュージーランド産赤ワインは、ピノ・ノワール種を用いたオーガニック栽培のブドウから醸造されています。収穫後、ブドウは速やかにセラーへと運ばれます。そこで選別された後、やさしく破砕されます。続いて、小樽で温度管理のもと発酵が行われます。発酵後、澱とともに数ヶ月間熟成され、その後ついにボトル詰めされます。

リッチモンド・プレインズ ピノ・ノワール ネルソンのペアリング

このニュージーランドワインは、15～18℃に適度に温度調整して楽しむのが理想的です。鴨胸肉とスナップエンドウ、パプリカの肉詰め、またはオッソブーコなどの料理に合わせるワインとして最適です。

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