Pinotage - Bon Courage

ボン・クラージュ・ピノタージュは、一流の赤ワインが優雅に揺らめくグラスに注がれます。ここで、見事に濃厚な紫色を示しています。軽く傾けると、赤ワイングラスの縁に魅力的なガーネット色のトーンが現れます。ピノタージュの最初の香りは、プラムやブラックチェリー、シャドウモレルのニュアンスを明らかにします。このブーケのフルーティーな要素には、さらにフルーティーでバルサミックなニュアンスが加わります。

このボン・クラージュの赤ワインは、ドライなワインが好きなすべてのワイン愛好家にぴったりです。しかし、彼は決して乏しいわけではなく、かさついた印象も与えず、上級価格帯のワインに期待されるようにはならないのです。口に入れると、この力強い赤ワインのテクスチャーが見事に密に感じられます。その活力ある果実酸により、ピノタージュは口の中で特にフレッシュで生き生きとした印象を与えます。この熟成可能な赤ワインのフィナーレは、ワイン生産地域ブリーデ川バレー、具体的にはロバートソンから来たもので、顕著な余韻を持って魅了します。

ボン・クラージュのピノタージュのヴィニフィケーション

南アフリカの力強いピノタージュは、ピノタージュという品種から作られた単一品種のワインです。完璧に熟したブドウは、粗雑で選別が不十分な全収穫機の助けを借りずに、完全に手作業で収穫されます。収穫後、ブドウは迅速にプレスハウスに運ばれます。ここで選別され、丁寧に破砕されます。その後、小さな木樽で管理温度下で発酵が行われます。発酵が終わった後、ピノタージュはフレンチオークのバリックでさらに12ヶ月熟成されます。

ボン・クラージュ・ピノタージュの料理提案

この南アフリカのワインは、15 - 18°Cに温度を調整して楽しむのが最適です。リークスープ、ペストを使った野菜シチュー、ジンジャーレッドキャベツとマジョラムの鵞鳥胸肉にぴったりの相性です。

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