Relentless - Shafer Vineyards

シャファー・ヴィンヤードのリレントレスは、カリフォルニア産の力強い赤ワインで、シラー（90%）とプティ・シラー（10%）のブドウ品種から作られています。
リレントレスは「容赦ない」という意味です。このワインは、醸造家エリアス・フェルナンデスの完璧を追求する容赦ない姿勢に捧げられています。 

グラスでは、ほぼ暗紫色の色合いを示しています。香りは、ダークプラムと干しイチジクのアロマが楽しめます。そこに、挽きたての胡椒、黒トリュフ、そして少しの煙のニュアンスが加わります。口に含むと、シルクのようなテクスチャーと素晴らしくバランスの取れたフルボディが楽しめます。タンニンは、この赤ワインに完璧に統合されています。余韻は長く、複雑な果実のニュアンスが印象的です。 

シャファー・リレントレスのヴィニフィケーション

この赤ワインの収穫は、手作業のみで行われます。ブドウはワインセラーで慎重に選別された後、マセレーションはステンレスタンクで発酵します。発酵プロセスの後、このワインはフランスのオーク（アリエとトロンセ）のバリックで30ヶ月間熟成されます。 

シャファーのリレントレスに合う料理の推薦

このカリフォルニアの辛口赤ワインは、特にカルパッチョなどの冷前菜やグリル野菜、またはスパイシーなグーラッシュシチューにぴったりの食事の伴侶です。 

シャファー・ヴィンヤード・リレントレスの受賞歴

• ヴィヌス：2015年に93ポイント
• ワイン・スペクテイター：2015年に93ポイント
• ロバート・M・パーカー：2014年と2015年に95+ポイント
• ワイン・スペクテイター：2014年に91ポイント
• アントニオ・ガローニ：2014年に95ポイント

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