Reserve Cabernet Sauvignon Estate Grown Sierra Foothills - Ironstone Vineyards

Ironstone Vineyardsの力強いReserve Cabernet Sauvignon Estate Grown Sierra Foothillsは、濃密な紫紅色をたたえてグラスに注がれます。最初にグラスを回すと、この赤ワインは高い濃度と豊かなボディを示し、グラスの縁にははっきりとした“教会の窓”が現れます。Reserve Cabernet Sauvignon Estate Grown Sierra Foothillsの第一印象の香りには、ブラックベリーのニュアンスが感じられます。このフルーティーなブーケに、ユーカリ、バニラ、カシスのアロマが加わります。

口に含むと、Ironstone VineyardsのReserve Cabernet Sauvignon Estate Grown Sierra Foothillsは、心地よくアロマティックでフルーティーかつバランスの取れた味わいで幕を開けます。はっきりとしたフレッシュな酸によって、Reserve Cabernet Sauvignon Estate Grown Sierra Foothillsは口中で非常にフレッシュかつ生き生きとした印象を与えます。フィニッシュでは、カリフォルニア産らしいこの若々しい赤ワインが心地よい余韻の長さで楽しませてくれます。ここでも再びブラックベリーのニュアンスが感じられます。アフターフレーバーには、石灰岩主体の土壌由来のミネラル香が加わります。

Ironstone Vineyards Reserve Cabernet Sauvignon Estate Grown Sierra Foothillsの醸造

この力強いアメリカ産赤ワインは、カベルネ・フランとカベルネ・ソーヴィニヨンのブドウ品種から造られます。収穫後、ブドウは直ちに圧搾所へと運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、温度管理されたステンレスタンクで発酵が行われます。醸造の後、ワインは澱と共に数ヶ月間熟成され、その後ボトリングされます。

Ironstone Vineyards Reserve Cabernet Sauvignon Estate Grown Sierra Foothillsに合うお料理

このアメリカ産赤ワインは、15～18℃に適温に冷やして、オッソブーコ、ブフ・ブルギニョン、あるいはインゲン豆とトマトを添えた仔牛のターフェルシュピッツなどの料理とともにお楽しみください。

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