Riesling trocken - Veronika & Lenz

軽やかなリースリングは、ヴェロニカ＆レンツから輝くライトイエローの色合いでグラスに注がれます。グラスの中では、このヴェロニカ＆レンツの白ワインがミラベル、ネクタリン、桃、ワイン用桃、リンゴのアロマを示し、さらに他の果実のニュアンスが加わっています。口の中に広がるヴェロニカ＆レンツのリースリングは、素晴らしくドライで、しっかりとした口当たりとアロマを持っています。そのドライな印象にも関わらず、この白ワインはジューシーな口当たりと繊細に織り込まれた残糖で魅了します。口の中で、この軽やかな白ワインのテクスチャーは見事にクリスピーです。目立つ果実酸により、リースリングは口の中で夢のようにフレッシュで生き生きとした印象を与えます。この若々しい白ワインは、ヴュルテンベルク地方での仕立てによって持続的な余韻で際立っています。

ヴェロニカ＆レンツのリースリングのヴィニフィケーション

このエレガントな白ワインは、ドイツのリースリング品種から有機的に作られています。手摘みされたブドウは、最速でワイナリーに運ばれ、ここで選別され、丁寧に破砕されます。続いて、コントロールされた温度のステンレスタンクで発酵が行われます。発酵の後、数ヶ月間の細かい酵母での熟成が続き、最後にワインが引かれます。ワインが完成した後、リースリングは丁寧に調和されます。

ヴェロニカ＆レンツのリースリングに対する料理の推奨

このドイツの白ワインは、5 - 7°Cで非常によく冷やして楽しむのが最適です。肉ひき肉の春巻き、クスクスとアプリコットを詰めた赤玉ねぎ、またはタイムを使った玉ねぎタルトとの相性が完璧です。

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