RWT Shiraz - Penfolds

南オーストラリア州のワイン産地で造られ、樽熟成されたRWTシラーズは、グラスの中で濃密な紫色をたたえています。グラスを揺らすと、この赤ワインは高い凝縮感とボリュームを示し、グラスの縁には力強い脚が現れます。RWTシラーズの第一印象の香りにはブラックベリーのニュアンスが感じられます。フルーティーな香りに加えて、樽熟成由来のバニラやブルーベリーのニュアンスも調和しています。

Penfolds RWTシラーズは、そのエレガントでドライな味わいで魅了します。非常に少ない残糖でボトリングされています。アイコンワインのセグメントに期待される通り、このオーストラリアワインはきわめてドライでありながら、見事なバランスで楽しませてくれます。良質な味わいに必ずしも多くの糖分は必要ありません。口中では、この力強い赤ワインのテクスチャーは非常に濃密に感じられます。余韻では、南オーストラリア州のワイン産地が生んだこの高い熟成ポテンシャルを持つワインが、驚くほど長いフィニッシュで感動を与えます。ここでも再びブラックベリーのニュアンスが現れます。

PenfoldsのRWTシラーズの醸造

この力強いオーストラリアの赤ワインは、シラーズ種のブドウから造られます。収穫後、ブドウは迅速にワイナリーへ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、小樽および大樽で、温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、この力強いRWTシラーズはフレンチオーク樽で12か月間熟成されます。樽熟成の後には、さらに十分な瓶熟成が行われ、この赤ワインを一層複雑なものにしています。

Penfolds RWTシラーズのペアリング提案

このオーストラリアワインは、15～18℃に適度に温度調整して楽しむのが最適です。レモンとチリを効かせたブルグル添えチキン、パプリカの肉詰め、または絹さや添えの鴨胸肉などの料理と理想的な相性を見せます。

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