RWT Shiraz - Penfolds

Der im Fass ausgebaute RWT Shiraz aus der Weinbau-Region South Australia offeriert sich im Glas in dichtem Purpurrot. Beim Schwenken des Glases offenbart dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in starken Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Die erste Nase des RWT Shiraz präsentiert Noten von Brombeeren. Den fruchtigen Anklängen des Bouquets gesellen sich Noten des Fass-Ausbaus wie Vanille und Blaubeere hinzu.

Der Penfolds RWT Shiraz begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es bei einem Wein Icon-Wein Segment erwarten kann, so verzückt dieser Australier natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack braucht nicht unbedingt viel Zucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Rotwein wunderbar dicht. Im Abgang begeistert dieser sehr lagerfähige Wein aus der Weinbauregion South Australia schließlich mit außergewöhnlicher Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Brombeere.

Vinifikation des RWT Shiraz von Penfolds

Dieser kraftvolle Rotwein aus Australien wird aus der Rebsorte Shiraz gekeltert. Nach der Weinlese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz und großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung wird der kraftvolle RWT Shiraz noch für 12 Monate in Fässern aus französischer Eiche ausgebaut. Dem Ausbau im Holzfass folgt noch eine umfassende Flaschenreifung, was diesen Rotwein noch komplexer macht.

Speiseempfehlung für den RWT Shiraz von Penfolds

Dieser Australier sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur, gefüllten Paprikaschoten oder Entenbrust mit Zuckerschoten.

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