Sauvignon Blanc Marlborough - TWR

TWR ソーヴィニヨン・ブランは、一級品の白ワインとしてグラスの中でその姿を現します。グラスの中では、見事に輝く淡いレモンイエローの色合いを呈します。この単一品種のニュージーランドワインは、グラスの中で洋梨、パッションフルーツ、レモン、エルダーフラワーの実に芳しいアロマを立ち上らせます。さらにミネラルを思わせるニュアンスも感じられます。

TWR ソーヴィニヨン・ブランは、ワイン愛好家に見事な辛口としての姿を示します。この白ワインは決して粗野でも痩せた印象でもなく、円みがありしなやかです。口に含むと、このバランスのとれた白ワインは非常にクリスプな質感によって特徴づけられます。生き生きとした酸によって、ソーヴィニヨン・ブランは口中で素晴らしくフレッシュかつ生動感あふれる印象を与えます。フィニッシュでは、ニュージーランド南島のワイン産地のこの白ワインが、目覚ましい余韻の長さで魅了します。ここでも再びレモンやパッションフルーツのニュアンスが現れます。アフターフレーバーには、砂利と粘土が主体となる土壌由来のミネラル香が加わります。

TWR ソーヴィニヨン・ブランの醸造

このバランスのとれたニュージーランド産白ワインは、ソーヴィニヨン・ブラン種から醸造されています。ブドウはニュージーランド南島の最適な条件のもとで育ちます。ブドウ樹はここで、粘土と砂利から成る土壌に深く根を下ろしています。ソーヴィニヨン・ブラン用のブドウは、最適な熟度に達した時点で、負担が大きく選別能力に乏しい収穫機を用いることなく、もっぱら手作業で収穫されます。収穫後、ブドウは素早く圧搾所へと運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクおよび小樽で、管理された温度のもと発酵が行われます。発酵終了後、このエレガントなソーヴィニヨン・ブランは、フレンチオーク樽で数か月間熟成されます。

TWR ソーヴィニヨン・ブランのペアリング

このニュージーランド産白ワインは、よく冷やして 8～10℃で楽しむのが理想的です。魚介入りの中華風炒め野菜、ココナッツとライムのフィッシュカレー、ヨーグルトとミントのペストを使ったスパゲッティなどの料理と完璧にマッチします。

TWR ソーヴィニヨン・ブランの受賞歴

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