Sauvignon Blanc - Spy Valley

スパイ・バレーのエレガントなソーヴィニヨン・ブランは、輝く淡い黄色でグラスに注がれます。このニュージーランド南島の白ワインのブーケは、グーズベリー、洋ナシ、パッションフルーツのアロマで魅了します。香りをさらに楽しむと、ネクタリンが加わります。

スパイ・バレーのソーヴィニヨン・ブランは、心地よいドライ感が特徴です。残糖はわずか1.6グラムでボトリングされています。ワインに期待されるように、このニュージーランドのワインは、全てのドライさに対して洗練されたバランスで魅了します。アロマは必ずしも砂糖を必要としません。このシャープな白ワインは、口の中でバランスが取れ、多面的に表現されています。生き生きとしたフルーツ酸を持つこのソーヴィニヨン・ブランは、口の中で驚くほどフレッシュで活気にあふれています。ニュージーランド南島のワイン生産地域、具体的にはマールボロからのこの白ワインのフィナーレは、見事な余韻で楽しませてくれます。余韻には、粘土と砂利が支配する土壌のミネラル的なニュアンスも伴います。

スパイ・バレーのソーヴィニヨン・ブランの醸造

このバランスの取れたニュージーランドの白ワインは、ソーヴィニヨン・ブラン種から醸造されています。ニュージーランド南島では、ワインのためのブドウを生産するブドウが粘土と砂利の土壌で育てられています。完璧な生理的成熟が確保されると、アロマを保つために、ソーヴィニヨン・ブランのブドウは特に早く、できるだけ涼しい時間帯に収穫されます。収穫後、ワイン用のブドウは迅速にワイナリーに届きます。ここで選別され、丁寧に粉砕されます。次に、制御された温度でステンレスタンク内で発酵が行われます。発酵の後、このソーヴィニヨン・ブランは数ヶ月間細かい酵母の上でさらなる調和を図ります。

スパイ・バレーのソーヴィニヨン・ブランに合う料理

このニュージーランドの白ワインは、8〜10°Cに冷やしてスパゲッティのヨーグルトミントペスト、クイノアのアスパラガスサラダ、またはココナッツライムフィッシュカレーと一緒に楽しむのが最適です。

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