Sauvignon Blanc - Lawson's Dry Hills

ローソンズ・ドライ・ヒルズのソーヴィニヨン・ブランは、ニュージーランド南島のワイングラスの中で明るく淡い黄色を示しています。この純粋なニュージーランド産ワインは、グラスの中で桃、洋梨、ミラベル、レモンといったフルーティで若々しい香りを見事に表現しています。それに加えて、レモンとグリーンペッパーの香りも感じられます。

口に含むと、ローソンズ・ドライ・ヒルズのソーヴィニヨン・ブランは心地良い香り豊かでフルーティーに始まり、バランスも取れています。フレッシュで軽快なこの白ワインは、口の中でバランスが良く多層的に広がります。豊かな果実酸のおかげで、口の中は非常に新鮮で生き生きとしています。南島のマールボロからのこのワインのフィニッシュは、印象的な余韻によって締めくくられます。さらに、その余韻には、礫質の土壌由来のミネラルの風味も加わります。

ローソンズ・ドライ・ヒルズのソーヴィニヨン・ブランの醸造方法

このバランスの取れたニュージーランド産のソーヴィニヨン・ブランは、ソーヴィニヨン・ブラン種だけで作られ、ヴィーガン対応です。南島のブドウ畑は小石の多い土壌に根を張り、そこで育まれたブドウでこのワインが作られます。近くの川の影響でブドウは遅く成熟し、より深い香りを持つようになります。最適な成熟段階を迎えた後、フレッシュさを保つために、特に早朝に収穫され、速やかにワイナリーへ運ばれます。収穫後すみやかに選別され、丁寧に粉砕されます。その後、温度管理されたステンレスタンク内で発酵が行われます。発酵の後、数ヶ月にわたって上 ημέ性に熟成され、最後にデゴジュールされます。

ローソンズ・ドライ・ヒルズのソーヴィニヨン・ブランの飲み方のおすすめ

このニュージーランドの白ワインは、8°C〜10°Cに良く冷やして楽しむのが最適です。ヨーグルト・ミント・ペストを添えたスパゲッティや、魚入りの炒め野菜、ココナッツ・ライム・フィッシュカレーのお供にぴったりです。

ローソンズ・ドライ・ヒルズのソーヴィニヨン・ブランの受賞歴

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