Signature Malbec - Susana Balbo

スサナ・バルボのシグネチャー・マルベックは、アルゼンチンのメンドーサ州ウコ・バレーのワイン産地からのバランスの取れた、非常によく構築された魅力的な赤ワインです。このワインは主にマルベック（95%）と少量のプチ・ヴェルド（5%）から造られています。

深いバイオレットの色合いとほぼ黒い中心で、このワインはグラスの中で自らを表現します。熟したブラックベリー、ジューシーな黒さくらんぼ、ダークプラム、そして新鮮に収穫されたブルーベリーのフルーティーなアロマでこのキュヴェは鼻を楽しませます。ブーケは洗練されたスパイシーなニュアンスに完璧に裏付けられています。口の中では、このアルゼンチンの赤ワインは比類のない滑らかなテクスチャーと力強いボディで感動を与えます。鼻からのアロマも再現され、繊細な酸味と良く統合されたオークのノートによって完璧に包まれます。フィナーレは素晴らしい持続感を持っています。

スサナ・バルボ・シグネチャー・マルベックのワイン醸造

ウコ・バレーでは、この赤ワインのためにマルベックとプチ・ヴェルドのブドウが育てられています。慎重に収穫された後、ブドウはすぐにスサナ・バルボのワインセラーに運ばれ、まず脱梗され、軽くプレスされます。果皮は、温度をコントロールしながら毎日ポンプアップを行い、ステンレスタンクで発酵し、35日間の長期マセレーションを経ます。最後に、このワインはフランス産オークのバリックで13ヶ月熟成されます。このうち80%は新樽で、20%はセカンドフィリングです。

スサナ・バルボ・シグネチャー・マルベックの料理の提案