Solaris Brut Grand Prix - Skepparps Vingard

ワイン生産地域スコーネで造られるSolaris Brut Grand Prixは、グラスの中で輝く黄金イエローの色調を見せます。このスパークリングワインの泡立ちはグラスの中で美しく輝きます。スパークリングワイングラスに注ぐと、この“古き世界”のスパークリングワインは、エルダーフラワーの高貴で複雑なアロマを、カシスやライムのニュアンスとともに華やかに香らせます。

味わいでは、このバランスのとれたスパークリングワインのテクスチャーは、非常に軽やかで、キリッと引き締まりつつもクリーミーに感じられます。余韻では、スコーネのワインらしい心地よい長さが楽しめます。ここでも再びエルダーフラワーを思わせるニュアンスが現れます。

Skepparps VingardによるSolaris Brut Grand Prixのヴィニフィカシオン

このバランスのとれたスウェーデン産Solaris Brut Grand Prixのベースとなるのは、ソラリス種のブドウです。収穫後、ブドウは速やかにセラーへ運ばれ、そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ベースワインの発酵が行われます。キュヴェのアッサンブラージュの後、伝統的製法（Méthode Traditionelle）に基づくさらなる熟成が行われます。その後、Skepparps Vingard Solaris Brut Grand Prixは数か月間瓶内熟成され、最後にデゴルジュマンが行われます。

Skepparps Vingard Solaris Brut Grand Prixの料理との相性

このスウェーデン産スパークリングワインは、5～7℃程度によく冷やして楽しむのが理想的です。フルーティーなエンダイブサラダ、キヌア入りアスパラガスサラダ、ビーツの野菜サラダなどの料理と完璧にマッチします。

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