Solaris Venticinquedieci - Calliari Maria Rita

トレンティーノ＝アルト・アディジェ州カッリアーリ・マリア・リタのソラリス・ヴェンティチンクディエチは、スワリングしたグラスの中で明るい黄金色を呈している。香りは、アプリコット、桃、アカシアを思わせる。

カリアリ・マリア・リタ・ソラリス・ヴェンティチンクディエチは、その素直な辛口で納得させる。非常に少ない残糖で瓶詰めされている。そのため、このイタリアワインは辛口であるにもかかわらず、最高のバランスで魅了する。優れた味わいには、必ずしも多くの糖分は必要ない。舌の上で、このバランスの取れた白ワインは、驚くほどクリスピーで肉付きの良いテクスチャーが特徴である。フィニッシュでは、トレンティーノ＝アルト・アディジェのこのワインは、美しい余韻で楽しませてくれる。再び、アプリコットとアカシアのヒントがある。

カリアリ・マリア・リタによるソラリス・ヴェンティチンクェディエチの醸造

この白ワインは、ソラリスという1つのブドウ品種に明確に焦点を当てている。カリアリ・マリア・リタのこの非常にバランスのとれた単一品種ワインのために、無垢なブドウのみが収穫された。ブドウはトレンティーノ＝アルト・アディジェの最適な条件の下で育つ。ここでは、ブドウの木は粘土と石灰岩の土壌に深く根を張る。手摘み収穫の後、ブドウはすぐにプレスハウスに運ばれる。ここでブドウは選別され、慎重に破砕される。その後、ステンレス・タンクと小樽で温度管理しながら発酵させる。発酵後、オーク樽で数ヶ月熟成させる。

カリアリ・マリア・リタ・ソラリス・ヴェンティチンクェディエチのおすすめの飲み方

このイタリアワインは8～10℃によく冷やして楽しむのがベスト。ココナッツライムのフィッシュカレー、ビーツの野菜サラダ、サーモンのポテトパンなどのお供に最適です。

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