Solaris Vino del Passo Bio - Lieselehof

Lieselehofのオーガニック生産されたSolaris Vino del Passo Bioは、グラスに入れると鮮やかな黄金色を呈します。白ワイングラスに注ぐと、このイタリア産白ワインはレモンとパイナップルの雅やかな香りを見事に放ち、その他の果実感と調和しています。

LieselehofのSolaris Vino del Passo Bioは、その優雅でドライな味わいに魅了されます。非常に少ない残糖で瓶詰めされており、期待通りに、乾いた中にも繊細なバランスを持ち合わせています。味わいには必ずしも残糖は必要ありません。バランスが取れ、複雑さを持つこのシルキーな白ワインは、口の中でも魅力的に広がります。余韻では、トレント・アルト・アディジェのこの白ワインの長さに感動させられます。再びパイナップルとレモンのニュアンスが現れ、余韻には土壌の粘土を主としたミネラル感も加わります。

Lieselehof Solaris Vino del Passo Bioの醸造工程

このバランスのとれたイタリア産白ワインは、有機的に栽培されたSolaris品種から醸造されます。トレント・アルト・アディジェの最適な条件下でブドウは育ちます。ブドウの根は粘土土壌に深く張り巡らされています。完熟したら、Solaris Vino del Passo Bioのためのブドウは、過酷で選別的なトラウトハーベスターを使わずに、手作業で収穫されます。手摘み後、すみやかに醸造所へ運ばれ、選別されて丁寧に傷つけられます。次に、温度管理されたステンレスタンクで発酵させます。醸造後は、数ヶ月の間、マロヤージュ（酵母のひらたき）で熟成され、その後にボトル詰めされます。

Lieselehof Solaris Vino del Passo Bioと相性の良い料理

このイタリアの白ワインは、8°C〜10°Cにきちんと冷やしてお楽しみください。ジャガイモとサーモンの炒め物、ソーセージ団子入りのパスタ、ひよこ豆のカレーなどと完璧に合います。

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