Sylvaner Valle Isarco - Petruskellerei

ペトルスクレレのトレンティーノ-アルトアディジェ産シルヴァネル・ヴァッレ・イザルコは、ワイングラスの中で明るく淡黄色の色合いを示します。シルヴァネル・ヴァッレ・イザルコの第一印象は、レモンやアプリコットの香りを明らかにします。香りのフルーティーな側面に、さらに多くのフルーティーでバルサミコ調のニュアンスが加わります。

ペトルスクレレのシルヴァネル・ヴァッレ・イザルコは、心地よくドライな味わいです。非常に少量の残糖で瓶詰めされています。これは本物の品質ワインであり、よりシンプルな品質との差別化がはっきりと見て取れ、乾燥感の中にも上品なバランスで魅了します。アロマにとって残糖は必ずしも多く必要ではありません。この白ワインは、極めてシルキーな舌触りで、バランスの取れた味わいが特徴です。この白ワインのフィナーレは、トレンティーノ-アルトアディジェのブドウ栽培地域からの信じられない後味によって最後まで楽しめます。

ペトルスクレレのシルヴァネル・ヴァッレ・イザルコの醸造過程

トレンティーノ-アルトアディジェ産のバランスの取れたシルヴァネル・ヴァッレ・イザルコの基礎は、シルヴァネル品種のブドウです。完璧に熟したとき、シルヴァネル・ヴァッレ・イザルコ用のブドウは、粗くて選別が少ない機械の助けを借りず、手摘みで収穫されます。収穫後、ブドウは速やかにプレス所に運ばれます。ここで選別され、丁寧に粉砕されます。それから、一定の温度でステンレスタンク内で発酵が行われます。発酵終了後、シルヴァネル・ヴァッレ・イザルコは、数ヶ月間、細かな酵母の上でさらに調和を深めることができます。

シルヴァネル・ヴァッレ・イザルコのペトルスクレレによる料理のおすすめ

このイタリア産の白ワインは、最も良い状態で8〜10°Cの冷却した状態で楽しむのが最適です。かぼちゃのグラタン、ソーセージの丸焼きパスタ、アーモンド入りほうれん草グラタンなどにぴったりです。

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