Muller Thurgau - Petruskellerei

トレント＝アルト・アディジェのペトルスケレッライが手掛けたムラー・トゥルガウは、ワイングラスの中で明るい淡い黄色をしています。白ワイングラスに注ぐと、このイタリア産の白ワインはレモンやアプリコットの若々しい香りを見事に示し、他のフルーティーなニュアンスで円やかさを加えています。

口の中では、ペトルスケレッライのムラー・トゥルガウは心地よく芳香豊かで、フルーティーさにあふれ、バランスも良いです。舌触りは軽やかで、バランスのとれたこの白ワインの仕上がりは素晴らしいです。最後の余韻は、トレント＝アルト・アディジェのブドウ園の礫質の土壌からくるミネラルのニュアンスとともに、注目に値します。

ペトルスケレッライのムラー・トゥルガウの醸造方法

このワインは、ムラー・トゥルガウという品種に焦点を絞っています。ペトルスケレッライのこの見事にバランスの取れた純粋な品種のワインには、最高の収穫が選ばれました。トレント＝アルト・アディジェでは、これらのブドウを育てるブドウの木は礫の多い土壌で育ちます。最良の生理的熟度が確保されたときに、ムラー・トゥルガウのためのブドウは、大きさや選別をあまりしない手作業の収穫機ではなく、手摘みによって収穫されます。収穫後、ブドウはできるだけ早く圧搾所に運ばれます。ここで選別され、丁寧に破砕されます。その後、制御された温度でステンレスタンクで発酵します。発酵終了後、数ヶ月間、きめ細かな酵母の上でさらに調和します。

ペトルスケレッライのムラー・トゥルガウの料理との相性

このイタリア産の白ワインは、8～10°Cに冷やしてお召し上がりください。タラの切り身とキュウリとマスタードの野菜、ペストを使った野菜の煮込み、またはケーパーとトマトのソースを添えたスパゲッティなどとよく合います。

• その他の製品 Petruskellerei