Muller Thurgau - Nicolodi Alfio

トレンティーノ＝アルト・アディジェのニコロディ・アルフィオが手がけるミュラー・トゥルガウは、ワイングラスの中で輝きのある淡いレモンイエローの色合いを見せます。ミュラー・トゥルガウの第一印象の香りは、青りんごやレモンのニュアンスで魅了します。このフルーティーなブーケには、さらにフルーティーかつバルサミコを思わせるニュアンスも加わります。

ニコロディ・アルフィオ ミュラー・トゥルガウは心地よい辛口の味わいです。残糖が非常に少ない状態でボトリングされています。これは本物の高品質ワインであり、よりシンプルな品質のものとは明確に一線を画しています。そのため、このイタリアワインはしっかりとした辛口でありながら、見事なバランスで人を魅了します。アロマに必ずしも残糖は必要ではありません。口中では、このバランスのとれた白ワインのテクスチャーが、爽やかでありながらなめらかに感じられます。フィニッシュでは、トレンティーノ＝アルト・アディジェのワイン産地ならではの心地よい余韻の長さが印象的です。ここでも再び青りんごやレモンを思わせるニュアンスが表れます。アフターフレーバーには、砂利質土壌由来のミネラル感のあるニュアンスも加わります。

ニコロディ・アルフィオ ミュラー・トゥルガウの醸造

このバランスのとれたイタリア産白ワインは、ミュラー・トゥルガウ種から造られます。ブドウは、トレンティーノ＝アルト・アディジェにおいて最適な条件のもとで栽培されています。ブドウ樹はここで、その根を砂利質の土壌の深くまで伸ばしています。収穫後、ブドウは素早く圧搾所へ運ばれ、そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、ミュラー・トゥルガウは数か月間ファインリー（澱）の上で熟成し、いっそう調和を深めます。

ニコロディ・アルフィオ ミュラー・トゥルガウに合う料理

このイタリア産白ワインは、よく冷やして8～10℃でお楽しみください。生姜と洋ナシを添えたマスのソテー、カボチャのグラタン、タラとキュウリのマスタード風味野菜添えなどの料理と理想的なマリアージュを見せます。

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