Muller Thurgau - Fontana Graziano

Fontana Graziano Muller Thurgau は、一級品の白ワインとしてグラスに注がれます。そこでは、見事に輝く淡い黄色の色合いをあらわにします。Muller Thurgau の第一印象の香りは、完熟したリンゴやアカシアのニュアンスを示します。フルーティーなブーケの余韻には、さらに胡椒の香りが寄り添います。

Fontana Graziano Muller Thurgau は、愛好家にとって見事な辛口のスタイルで楽しませてくれます。この白ワインは決して粗野でも素っ気なくもなく、ふくよかでなめらかな印象を与えます。口に含むと、このバランスのとれた白ワインのテクスチャーは、見事に歯切れがよく、そしてとろけるようです。トレンティーノ＝アルト・アディジェ、正確には Trentino DOC のワイン産地から来るこの白ワインのフィナーレは、心地よい余韻で飲み手を魅了します。余韻には、粘土と石灰岩が主体の土壌に由来するミネラル感のある側面も寄り添います。

Fontana Graziano Muller Thurgau の醸造

このバランスのとれたイタリア産 Muller Thurgau のベースとなるのは、ミュラー＝トゥルガウ種のブドウです。トレンティーノ＝アルト・アディジェでは、このワインのためのブドウを実らせるブドウ樹は、粘土と石灰岩の土壌で育ちます。収穫後、ブドウは速やかにセラーへ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。醸造の後には、瓶詰めされる前に数か月間、澱とともに熟成が行われます。

Fontana Graziano Muller Thurgau に合う料理

このイタリア産白ワインは、よく冷やして 8～10℃で楽しむのが理想的です。魚の入った中華鍋風野菜料理、ケッパーとトマトソースのスパゲッティ、あるいはショウガと洋ナシを添えた焼きマスなどの料理に、完璧な組み合わせのワインとして寄り添います。

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