Isidor - Vignaiolo Fanti

グラスに注ぐと、ヴィナイオーロ・ファンティのイジドールは、輝きのある黄金黄色の色調を見せます。トレンティーノ＝アルト・アディジェ産のこの白ワインのブーケは、ミラベル、レモン、熟したリンゴ、青リンゴのアロマで誘惑し、さらに香りを追っていくと、ミント／レモンバームのニュアンスが加わります。

ヴィナイオーロ・ファンティのイジドールは、愛好家にとって見事なまでに辛口に仕上がっています。この白ワインは決して粗野でも痩せた印象でもなく、丸みがありしなやかです。バランスに優れ、複雑さも備えたこのフレッシュで肉厚な白ワインは、口中で生き生きとした表情を見せます。トレンティーノ＝アルト・アディジェ、より正確にはトレンティーノDOCのワイン産地に由来するこの白ワインのフィニッシュは、美しい余韻で飲み手を魅了します。余韻には、粘土質土壌に由来するミネラル感のあるニュアンスも寄り添います。

ヴィナイオーロ・ファンティ イジドールの醸造

このバランスの取れたイタリア産白ワインは、インクローチョ・マンツォーニ種を用い、有機栽培されたブドウから造られています。ブドウはトレンティーノ＝アルト・アディジェの理想的な条件のもとで育ちます。ブドウ樹はここで、その根を粘土質の土壌に深く張っています。手摘み収穫の後、ブドウはすぐにセラーへと運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、イジドールは数か月間、澱とともに静置され、さらに調和を深めていきます。

ヴィナイオーロ・ファンティ イジドールの料理との相性

このイタリア産白ワインは、よく冷やして8～10℃で楽しむのが理想的です。キヌア入りアスパラガスサラダ、カボチャのグラタン、あるいはフルーティーなチコリのサラダなどの料理と完璧に調和します。

• その他の製品 Vignaiolo Fanti