Isidor 1,5 l Magnum - Vignaiolo Fanti

Vignaiolo Fanti Isidor 1,5 l Magnum は、一級品のオーガニック白ワインとして澄みきったグラスに注がれます。グラスの中でこのワインは、見事に濃密な黄金色をたたえています。グラスに鼻を近づけると、Vignaiolo Fanti のこの白ワインからは、完熟リンゴ、レモン、青リンゴ、ミラベルのアロマに加え、ミント／メリッサが感じられます。Vignaiolo Fanti Isidor 1,5 l Magnum は、ワイン愛好家にとって心地よい辛口のスタイルで現れます。この白ワインは決して粗野でも痩せた印象でもなく、丸みがありなめらかです。口に含むと、この力強い白ワインは非常に歯切れがよく、肉付きのよいテクスチャーで特徴づけられます。余韻では、トレンティーノ＝アルト・アディジェのワイン産地ならではの美しい長さが印象的です。ここでも再びミラベルやレモンのニュアンスが現れます。アフターには、粘土質土壌に由来するミネラル感のあるニュアンスが加わります。

Vignaiolo Fanti の Isidor 1,5 l Magnum の醸造

このワインは、ブドウ品種を明確にひとつに絞っており、それがインクローチョ・マンツォーニです。Vignaiolo Fanti によるこの見事に力強い単一品種ワインには、厳選された一級のブドウのみが使用されています。トレンティーノ＝アルト・アディジェでは、このワインのためのブドウを実らせる樹は、粘土質の土壌で育ちます。収穫後、ブドウは速やかにセラーへ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。続いて、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵後は、ワインは澱とともに数か月間熟成され、その後ボトリングされます。

Vignaiolo Fanti の Isidor 1,5 l Magnum のペアリング提案

このイタリア産オーガニック白ワインは、8〜10°C によく冷やして、アーモンド入りホウレン草グラタン、イチジクとショウガを添えた焼きマス、あるいはヨーグルトとミントのペストを使ったスパゲッティなどの料理とともにお楽しみください。

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