Manzoni Bianco - Vignaiolo Fanti

ヴィニャイオーロ・ファンティが生産するオーガニックのマンズォーニ・ビアンコは、濃密な黄金色をたたえてグラスに注がれます。トレンティーノ＝アルト・アディジェ産のこの白ワインのブーケは、青りんご、レモン、桃のニュアンスで誘惑し、さらに香りを追っていくとミネラルのニュアンスが加わります。

口に含むと、ヴィニャイオーロ・ファンティのマンズォーニ・ビアンコは心地よくドライで、骨格がありアロマティックに始まります。力強く多層的なこの白ワインは、爽やかで肉厚な味わいを口中に広げます。余韻では、トレンティーノ＝アルト・アディジェのワイン産地ならではの心地よい長さが続きます。再び桃や青りんごのニュアンスが現れ、後味には石灰岩土壌由来のミネラル感のあるニュアンスが寄り添います。

ヴィニャイオーロ・ファンティ マンズォーニ・ビアンコの醸造

この力強いイタリア産白ワインは、マルヴァジーア・ビアンカ種を用いてオーガニックに造られています。トレンティーノ＝アルト・アディジェでは、このワインのブドウを実らせる樹々は石灰岩土壌の畑に植えられています。手摘み収穫の後、ブドウは速やかに圧搾所へ運ばれ、そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵後、瓶詰め前に数カ月間フィーヌ・リー（澱）の上で熟成させます。

ヴィニャイオーロ・ファンティ マンズォーニ・ビアンコのペアリング

このイタリア産オーガニック白ワインは、よく冷やして8～10℃でお楽しみください。生姜と洋梨を添えたマスのソテー、フルーティなエンダイブサラダ、あるいはポロネギのスープなどの料理とよく合います。

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